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从小龙虾看食品安全问题
时间:2017-06-19 16:06:35来源:汉斯出版社
提要:食品安全与人们的身心健康息息相关。为保障人们的食品安全,加大食品安全监管力度则成为政府及其主管部门、社会公众义不容辞的责任。

 

盛夏将至,夜间大排档的生意逐渐红火了起来。下班之后,呼唤几个三五好友,约在街头夜市,几瓶啤酒,几盘凉菜,配上一份小龙虾,不失为一个很好的选择。夏季的夜宵格外受人欢迎,尤其是小龙虾,售卖量惊人,虾线连起来大概可以绕地球两圈了。

说起小龙虾,大概是国人最爱的食物之一了,据《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示,2007年至2016年,全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%。2016年,中国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),已成为世界最大的小龙虾生产国。2016年,中国小龙虾消费量为87.93万吨,较2014年增长32.47%。在全国3万亿元的餐饮市场中,小龙虾市场规模超过千亿元。截至2016年二季度,全国小龙虾专营店总量达17670家,是肯德基中国门店数的3倍。

不难发现,小龙虾对于国人的吸引力还是很大的,然而也有不少人质疑,出现在夜市街头的小龙虾,食品安全问题可以得到保障吗?是的,饮食安全一直是国人关注的一大重点,食品卫生关系到每个人的切身利益,上至国家下至个人都大意不得。对此,哈尔滨商业大学的王曙光等人针对黑龙江省食品安全的现状,提出相应的解决措施,并发表相关论文在汉斯出版社《管理科学与工程》期刊中。

常言道,“国以民为本,民以食为天”。食品的供给和质量是关系国计民生的政治与社会问题,人们的健康状况、生命安全与食品安全密切相关。就目前来看,黑龙江省已建立了较为完善的食品安全监督、检测体系,食品安全环境得到了有效的改善,食品安全的形势趋于好转。但食品安全危机事件仍有发生,说明黑龙江省食品安全监管工作还存在一定的问题,包括法律法规执行力较低、监管部门职责不明确、对乡镇监管力度不足、小作坊食品隐患较大、社会公众维权意识差等。

为了应对这些存在的问题,作者提出一系列的措施,包括运用法律监管手段,切实保障食品安全;. 完善食品监管体系,规范食品安全检测;提高监管人员素质,加大监管执法力度;增强公众监督理念,构建优良监管环境等。由小见大,如果能做到这些,国家的食品安全水平也会有很大程度的提高,人们的日常饮食也会变得更安心、更安全。

 

原文链接:https://www.hanspub.org/journal/PaperInformation.aspx?paperID=17097

 

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食品安全

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作者系白静

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