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新育种苦瓜的减肥之道 你get了吗
时间:2017-06-12 18:22:59来源:汉斯出版社
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提要:炎夏,人们容易暴躁,苦瓜在膳食营养中是最为解除燥热的一种食物,而新型培育出来的苦瓜既能清热解毒,又能有效减肥。

肥胖为已开发和开发中国家之严重公共健康议题之一,亦是造成许多慢性疾病发生之危害因子,例如:第二型糖尿病、心血管疾病、高血压、癌症等。世界卫生组织在2008年的统计数据显示,目前世界上约有15亿的成年人口有体重过重的情形,亦有超过十分之一的人口具有肥胖的问题,预计2023年将有超过23亿人会有体重过重的问题。营养流行病学研究指出,用药物和手术等方式治疗肥胖,可能带给身体极大的副作用。因此,藉由摄食天然蔬果而获取机能性成分,作为改善肥胖的作用,是一种对身体负担较小,且能达到预防或推迟疾病的方法,也是目前医学相关研究着重的目标和趋势之一。

很多研究指出,苦瓜含有多种生理活性之成份,例如:生物碱、固醇类葡萄醣苷、酚类物质。研究指出,苦瓜能藉由降低PPARγ、SREBP 与perilipin之基因表现,并增加脂解作用,而达到抑制人类初代脂肪细胞的分化。

来自中山医学大学营养学系的徐庆琳利用分离、纯化与鉴定等方法,从新育种苦瓜中分离出四种已知的三萜类化合物,且此分离的三萜类化合物能显著抑制LPS所诱导RAW 264.7巨噬细胞的一氧化氮与发炎相关激素的分泌。也就是说,透过抑制前脂肪细胞的有丝分裂与脂肪细胞分化机制,将有助于抑制肥胖与相关疾病之发生。更多详细的相关资料,研究者已经整理成一篇论文,发表在汉斯出版社《农业科学》期刊中。

研究结果发现,苹果苦瓜种子水萃取物最具抑制3T3-L1前脂肪细胞之生长和调控细胞周期停滞,其可透过提升p-p53与CDK抑制子p18与p27之蛋白质表现,并降低CDK2、CDK6、cyclin D1与pRb的蛋白质表现,进而达到减低3T3-L1前脂肪细胞增生数目。简而言之,苹果苦瓜种子水萃取物可透过细胞周期调控,抑制3T3-L1前脂肪细胞的细胞生长,有利于肥胖患者减轻体重。

原文链接:https://www.hanspub.org/journal/PaperInformation.aspx?paperID=20419
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苦瓜 减肥

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作者系黄暖

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