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【技术合作】干型箬叶酒及其制备技术
时间：2020-05-22 15:16:25 来源：千人智库网| 项目类型： | 项目对接 | 所在地区： | 湖北省 |
| 所属行业： | 其他 | 意向落户地区： | 不限 |
| 融资资金： | |||
| 合作方式： | 地方落户 | ||
| 项目阶段： | 中试 | ||
| 项目简介 |
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项目简介 该发明公开了干型箬叶酒及其制备方法： （1）无菌条件下，在蒸熟大米上接种黑曲霉种曲，培养后得到成品黑曲：将成品曲与水混合均匀，添加酿酒酵母培养液，培养后得到成熟酒母； （2）糯米用水浸泡至米粒充分吸水后蒸熟； （3）将箬叶粉碎，常温浸泡后熬煮，期间搅拌数次，最后过滤除去箬叶得到箬叶汁； （4）将蒸熟的糯米和箬叶汁混匀，迅速冷却，加入成熟酒母进行发酵； （5）发酵结束后，将发酵醪压榨过滤，经勾兑、调色、调味、澄清后煎酒，陈酿后得到干型箬叶酒。 该发明的箬叶酒醇香芬芳、优雅清爽，具有淡雅的植物香味，同时具备一定的保健作用。 合作方式 技术许可，技术转让
若您对此项目感兴趣，欢迎联系： 联系人：李女士 电话：159 7221 6284 |
| 项目优势 |
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技术合作
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技术
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