畜禽血液中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，是宝贵的生物资源，但受诸多因素限制，对其利用还很不完善，总体利用率很低，导致大量宝贵的畜禽血液资源浪费，并且造成环境污染。近些年来，中国畜禽饲养的地区化趋势日益明显，加之各地区都在实行集中屠宰制度，畜禽血液来源集中、广泛且安全可靠，因此充分利用畜禽血液在我国显得尤为重要。如何合理开发利用这一宝贵资源，已经引起政府有关部门和科研单位的高度重视，利用畜禽血液制备易于被人体吸收的血红素肽是近几年的研究热点。

该项目是以畜禽血液为原料，生产血红素肽、联产珠蛋白肽及血浆蛋白肽的工艺方案。

1）该工艺生产的血红素肽不仅具有血红素单体的结构，表面也结合有亲水型的肽或者氨基酸，比血红素单体更容易被人体吸收，补铁效率高，是目前市场上最优的补血剂产品。

2）珠蛋白肽是珠蛋白经酶解而成的小肽，比完全的游离氨基酸更易、更快被机体吸收利用，具有促进免疫细胞增生、抗肿瘤、抗氧化、降血压、降血脂、增强机体免疫力等功效。

3）血浆蛋白肽由分离了血细胞之后的血浆经酶解、浓缩、干燥得到的副产品，其中蛋白质含量＞70%，免疫球蛋白含量较高，是优质的饲料蛋白，特别适用于乳猪喂养，市场用途广泛。

该项目采用自主研发的新工艺，以现代生物技术并结合多种国际最先进的集成技术，制备生产血红素肽、联产珠蛋白肽产品，在产品品质、收得率、生产成本等方面与上述多种工艺综合比较具有革命性的创新。

1）采用生物酶解技术、膜分离技术、冷冻干燥技术等多种高科技术提取，生产具有高附加值的产品，实现了对畜禽血液资源的充分利用，其优点主要体现在经济、环保、安全、所得产品的质量好等方面。

2）工艺设计科学，通过一条主要生产线，分别提取血红素肽及珠蛋白肽等两种活性物质，投资回报率高。

3）经酶解后，可分别得到血红素纯度为30%的血红素肽及蛋白纯度＞70%的珠蛋白肽。

4）离心分离后的血浆，经喷干后得到蛋白纯度＞70%的血浆蛋白肽，可用作饲料。

5）目前我国禽畜血液制备血红素的传统工艺方法较为落后，原料血液中血红素的收得率只有30%左右。该项目技术方案工艺可将血液中血红素的收得率达到100%，是传统工艺的三倍，因此生产成本可大幅度降低。

该项目生产中不使用有毒有害的有机溶剂，保证了纯天然的特点；并将提取血红素后的剩余部分制成具有多种生物活性的肽类产品，实现了禽血资源的综合利用，生产过程环保安全无污染；因此，实施该项目技术，生产血红素肽、联产珠蛋白肽及血浆蛋白肽，具有十分重要的社会意义和经济意义。

据统计，我国营养性贫血患者中有95.65%为缺铁性贫血；7岁以下小儿缺铁性贫血患病率约20%～70%。虽然铁在食品中广泛存在，但由于它在食品中存在的形态不利于机体对它的吸收利用，所以人们易患缺铁症，特别是轻度铁缺乏较常见，多见于儿童、妊娠妇女、哺乳妇女和慢性病患者。

传统的补铁剂如硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁等都是无机铁或植物铁，在体内的利用率低（一般为5%~8%）、副作用大(容易出现恶心、胃胀、消化器官障碍、腹泻、便秘等症状)，而且有特殊的金属铁锈味，难以长期食用。

血红素铁是一种生物态铁，可以直接被肠粘膜细胞吸收，不会产生任何消化道刺激症状，生物利用率高（吸收率达15%~25%），在日本、美国等国家早已广泛地用作食品营养强化剂。血红素铁有良好的促进骨髓造血和治疗动物溶血性和失血性贫血的作用，是人类迄今所知的最为理想的抗贫血药物。该项目生产的主导产品血红素肽适宜于贫血人群，主要是缺铁性贫血的人群。因此市场需求非常巨大。

技术转让

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