项目背景

柑橘果皮中含有丰富的精油。柑橘精油无色透明，具有诱人的橘香味，在食品、医药、化妆品等领域具有广泛的应用。柑橘属芸香科类植物，是世界上第一大宗果品。在我国，柑橘种植面积相当广泛，主要集中在湖南、浙江、福建、广东、江西等地，是仅次于小麦、玉米的第三大出口贸易农产品。目前，我国的柑橘产量居世界之首，占世界总产的 11.7%。柑橘在生产加工罐头、果汁后，产生大量的橘皮。柑橘皮渣是柑橘工业的副产品，占柑橘总量的 30%~45%。对皮渣的处理已经成为国内柑橘加工业的头号难题，全国每年产生皮渣在500 吨以上。传统的方法是烘干做陈皮或中成药，而80％以上的橘皮未经任何处理就被丢弃，造成了资源的浪费和环境的污染。据研究发现，柑橘果皮中含有丰富的橘皮精油等多种生物活性成分，橘皮精油主要由萜烯类物质及其含氧衍生物如高级醇类、醛类、酸类、酯类及一些饱和烷烃类、酚类等物质组成。这些成分能广泛应用于食品、医药及化工等领域。

目前生产上广泛应用的橘皮精油提取方法主要有以下几种：

1）压榨法压榨法通常也称冷榨法，是提取柑橘皮精油最传统、最简单的方法。其原理是在室温下，用机械将柑橘果皮的油胞破裂，使精油喷射出来，再用适量的喷淋水洗脱精油，经过滤、分离，得到柑橘精油。由于柑橘类鲜果皮中含有大量水溶性果胶，不利于果皮的压榨和油水分离，因此，在橘皮预处理时常采用过饱和石灰水浸泡一段时间，使果胶变为不溶于水的果胶酸盐，有利于油水分离，提高精油得率。但由于饱和石灰水使精油发生皂化反应，同时柑橘皮在碱液中易褐变，使油质下降。压榨法因在室温下操作，未经高温处理，得到的精油香气接近鲜柑橘香，且适用于工业大规模的连续生产。但此法所得的精油因含有一些叶绿素等杂质而纯度低，同时精油得率低，为1.0％-1.6％。

2）水蒸气蒸馏法是提取柑橘果皮香精油常用的方法。其原理是利用水分子的渗透作用及精油的沸点低、可随水蒸气挥发等特点，在水蒸气作用下，油和水同时蒸馏出来，分离出油层，即得柑橘精油。水蒸气蒸馏法因设备简单，容易操作，成本低，出油率高，适用于各种柑橘皮精油的提取，已在生产中采用。但由于水蒸气蒸馏时间长且温度高，易使精油中的热敏化合物分解，从而降低精油品质。

3）有机溶剂浸提法有机溶剂浸提法利用低沸点的有机溶剂浸泡柑橘皮，从而把香精油提取出来。此法的关键在于选用对提取的成分有较好选择性和较低黏度的溶剂。常用的有机溶剂有：石油醚、乙醚、乙醇、苯、氯仿、二氯乙烷和丙酮等。与水蒸气蒸馏法相比，有机溶剂浸提最大的优点是提取温度低，精油不受热分解，能很好的保留原有香气，品质较高，且精油得率高，脱色效果好。缺点是有机溶剂可能会残留，萃取时间较长，效率低，在生产上还要增加蒸馏装置去除有机溶剂，增加了生产的成本。

4）超临界流体萃取法是利用超临界流体的高渗透性、高扩散系数、低黏度和很强的溶解能力等特点，提取、分离液体或固体中有效成分的新方法。有超临界流体萃取法，但由于对设备要求较高，生产成本高等原因，在实际生产中几乎很少应用。

（1）不使用有机溶剂；

（2）精油品质好；

（3）提取率≥90%；

（4）提取分离工艺步骤短，时间短，适合工业化生产。

该技术适用生产医药保健产品的企业。

联系人：李女士

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